アヒルの肉を柔らかく煮込んだスープ、冬瓜を煮込んだスープなど、さまざまな滋養に富んだ 味わい深いスープが人気。また、上海で一世を風靡した伝統料理「蝦子大烏参」はこの店が元祖で、柔らかくて滑らか、脂っこくないなどの特色が広くグルメたちに愛された。